煮妇不易当

最近刚搬进新家，和数个朋友住在一起。

为了身体的健康，也为了节省开销，我们选择每天晚上煮饭烧菜。由于我还在处于待业中，所以这种家务就由我来负责了。小小声的说，如果我不在，他们煮饭的频率应该是相当低啦，哈哈。

原来煮饭也是一门学问，不说烹饪技巧，就连准备食材也是需要时间和懂得很多知识。比如说，要煲鸡汤，必须提早数个小时开始煲。准备功夫方面，必须买鸡只和其他的配料。人多的话，当然不可能买只几块鸡肉，而且味道也不好，必须买整只鸡。买了鸡，不能随便清洗就下锅，要用盐巴把鸡只搓揉过一两遍，为消毒作用。一些地方如鸡爪，需要把它的爪子给处理掉等。

而且，在煲汤的时候，必须留意火候，水若没滚开，就没有味道；火太大，则需提防水给烧干。如果不够味，就加点调味料来调调。不能一昧使用加工调味料，这样对身体是绝对不好的，能够的话使用天然的调味料如胡椒、盐、江鱼仔高汤等。

看看，单单一道鸡汤就有如此多的步骤和需要注意的事项。除此之外，最头痛的是每天必须计划要烹煮的菜肴，才能准备。此时此刻的我，终于明白妈妈的心情。妈妈常常会问说晚上要吃什么，我都是回答——随便。这真的不是个好答案！！

煮了一个星期的饭，我真的想对妈妈说：“，妈，你真棒！！”